Transcript Gekonfijte kippendij met pompoen en appel

M a a r tj
es
fa
vor
www.hellofresh.nl / www.hellofresh.be
iet
WEEK 01
2016
Maak een foto van je gerecht en deel deze via De mooiste foto krijgt een verrassing!
Gekonfijte kippendij met pompoen en appel
De kippendij is gekonfijt in onder meer rozemarijn, tijm en knoflook
Voor dit gerecht hebben we kippendij gekonfijt. Konfijten is een
kooktechniek waarbij vlees, wild of gevogelte langdurig wordt
gegaard in dierlijk vet. Wij hebben hier verse kruiden aan toegevoegd voor extra veel smaak. De konfijtte gekonfijte is 3 uur
lang gegaard op een temperatuur van 75 Cº.
Musica aardappelen
Flespompoen
Goudrenet appel
Knoflookteen
veel
handelingen
kindvriendelijk
35-40 min
glutenvrij
Cabriz (rood)
Verse rozemarijn
Gekonfijte kippendij
Ingrediënten
Musica aardappelen (g)
Flespompoen
Goudrenet appel
Knoflookteen
Verse rozemarijn (takjes) 15)
Gekonfijte kippendij
Olijfolie (el)*
Roomboter (el)*
Peper & zout*
1P
300
¼
1
1
1
1
1
½
2P
600
½
2
2
2
2
2
½
3P
4P
900
1200
¾
1
3
4
3
4
3
4
3
4
2
3
1
1
Naar smaak
5P
1500
1¼
5
5
5
5
3
1½
6P
1800
1½
6
6
6
6
4
1½
* Zelf toevoegen
Allergenen
15) Kan sporen bevatten
van selderij
Benodigdheden
Pan met deksel, ovenschaal of bakplaat met
bakpapier, koekenpan
met deksel
Voedingswaarden 643 kcal | 28 g eiwit | 80 g koolhydraten | 21 g vet, waarvan 9 g verzadigd | 10 g vezels
1
Verwarm de oven voor op 220 graden en breng 400 ml water per
persoon aan de kook in een pan met deksel. Schil de aardappelen
(musica) en flespompoen en snijd beide in blokjes van 2 cm. Verwijder het
klokhuis van de appel (Goudrenet) en snijd in gelijke blokjes. Snijd of pers
de knoflook fijn.
2 Kook de aardappelen 10 minuten voor in de pan met deksel. Voeg halverwege de pompoenblokjes toe en kook 5 minuten mee.
3
Giet de aardappelen en pompoenblokjes af en verdeel over een
bakplaat met bakpapier. Voeg de knoflook toe, besprenkel met olijfolie en
meng goed door. Voeg de rozemarijntakjes toe en bak 20 - 25 minuten in de
voorverwarmde oven. Voeg halverwege de appel toe en schep een keer om.
Breng op smaak met peper en zout.
4
Smelt ondertussen de roomboter in een koekenpan (zie tip) en bak de
gekonfijte kippendij, afgedekt, 10 minuten op middellaag vuur. Keer regelmatig om.
5 Verdeel de gekonfijte kippendij en pompoen-aardappelschotel
over de borden. Besprenkel het gerecht met het bakvet uit de pan.
Tip! De gekonfijte kippendij kun je ook in de oven bereiden. Leg ze op
een bakplaat en bak 15 minuten op 180 graden.
Gemakklijk een flespompoen snijden: snijd eerst ‘het kontje’ eraf, snijd
dan de pompoen doormidden en schil de pompoen. Snijd nogmaals doormidden, lepel uit en snijd in blokjes.