Transcript Ekmeğin Üretim Öyküsü.ppt
Slide 1
Slide 2
ÜRETİMDEN TÜKETİME YOLCULUK……
Bu kutuda dünyanın en kıymetli
hazinelerinden biri var. !!!
Slide 3
ÜRETİMDEN TÜKETİME YOLCULUK….
Ben, her insanın
yaşamında önemli bir
gıda maddesi olan
“ekmeğim”.
Slide 4
ÜRETİMDEN TÜKETİME YOLCULUK….
BENİM NEREDEN GELDİĞİMİ BİLİYOR MUSUNUZ ?
Ekmek olmadan önce bembeyaz bir un,
ondan önce birçok başağı olan bir buğday, daha da öncesinde bir tohumdum
Slide 5
Oraya bizi ekti ve gübreledi
Bir çiftçi tarlasını sürdü
Daha sonra yeşerdik ve hasat zamanı
geldiğinde biçerdöver bizi tarladan topladı.
Kamyonlara yüklendik.
Slide 6
Orada öğütülerek un olduk.
Kamyonlar bizi un
fabrikalarına gönderdi.
Slide 7
Ancak köylerde unu
değirmende yaparlar.
Daha sonra çuvallanarak değişik
illere, değişik fırınlara gittik.
Slide 8
Fırınlarda önce hamur olduk.
Sonra pişirdiler ekmek olduk.
Slide 9
Daha sonra insanların temel
gıda ihtiyacını karşılamak
üzere raflarda yerimizi aldık.
İşte benim ekmek oluş hikayem bu.
Slide 10
Bütün bu çaba ve harcanan
emekten sonra hiç düşünmeden bizi
çöpe atıp israf edenler var. Oysa ki
dünyada birçok insan yeterince
beslenemiyor.
Slide 11
İKİ HABER
HERGÜN 12 MİLYON
EKMEK ÇÖPE GİDİYOR.
Günde 120 milyon ekmek
üretilen Türkiye’de bunun 12
milyonu israf ediliyor.
Ankara’da Ticaret Odasının
raporuna göre 10 ekmeğin 9’u
tüketiliyor, 1’i ise israf
ediliyor. Türk halkı her yıl
ekmeğe 10 YTL ödüyor.
Ekmek israfının parasal
değeri ise 700 bin YTL. dir.
Bir Gazete Haberi
29 Ağustos 2004
İKİ GÜNLÜK İSRAFLA BİR OKUL
YAPILIR.
İzmir İl Milli Eğitim Müdürü Kamil
Aydoğan, Türkiye’de bir günlük ekmek
israfının 750 000 YTL olduğunu iki
günlük ekmek israfıyla bir okulun
yapılabileceğini söyledi. AYDOĞAN,
“Türkiye’de günlük ekmek israfı
750 000YTL. Bunu bugün gezdiğim
fuarda öğrendim. Fuarın bana en
somut katkısı bu oldu. İki günlük
ekmek israfıyla bir okul yapılır. Bunun
için ekmek israfı önlenmeli. Bu yönde
projeler hayata geçirilmelidir.” dedi.
Bir Gazete Haberi
29 Temmuz 2004
Slide 12
BİR ANI
Beş yaşında idim. Babaannem rahmetli, pirinç
ayıklıyordu. Bir tane yere düştü. Babaannem
eğildi, aramaya başladı. Sağa bakıyor, sola
bakıyor, bulmaya çalışıyor. Çocukluk işte, “aman
babaanne” dedim.” Bir pirinç tanesi için bu kadar
çaba harcamaya, yorulmaya değer mi?” Rahmetli
ilk defa sertleşti bana karşı, öfkeyle doğruldu.
“Sen oturduğun yerden ahkâm kesiyorsun”, dedi.
“Hiç pirinç üretilirken gördün mü? İnsanlar ne
kadar zorluk çekiyorlar. Bir pirinç tanesinde kaç
insanın göz nuru, alın teri, emeği, çilesi var biliyor
musun?” dedi. Utancımdan kıpkırmızı olmuştum.
Ünal Çam
Slide 13
SİZ NE DÜŞÜNÜYORSUNUZ?
Ekmeği niçin israf etmemeliyiz ?
İsraf edilen paralarla neler yapılabilir ?
Sen ekmek israfını önlemek için neler
yapıyorsun ? Nelere dikkat ediyorsun?
Slide 14
DERSİ DİNLEDİĞİNİZ İÇİN
TEŞEKKÜRLER…
icemgirgin@mynet.com
BİTİŞ İÇİN BASIN
Slide 15
Yılda 2.6 milyar ekmek israf ediliyor
Konya’da yapılan bir araştırma, kısa
sürede bayatlaması, uygunsuz
şartlarda saklanması gibi nedenlerden
dolayı Türkiye’de yılda 2.6 milyar
ekmeğin tüketilmeyerek, israf edildiğini
ortaya koydu.
Slide 16
8 Nisan 2005 —İsrafı en aza indirmek için tüketicinin,
ekmeğin muhafazası ve bayatlayan ekmeğin değerlendirilmesi konusunda bilinçlendirilmesi gerektiği dile getirildi.
Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Selman
Türker, ekmek israfının boyutları hakkında bilgi sahibi olmak
için Konya’da bir araştırma yaptıklarını kaydetti. Türkiye’de
kişi başına tüketilen enerjinin yüzde 66’sının tahıldan, bunun
da yüzde 56’lık kısmının yalnızca ekmekten karşılandığını
ifade eden Türker, “Ekmek, karbonhidrat ve protein kaynağı
olarak insan beslenmesinde önemli bir yere sahiptir. Tahıla
dayalı beslenmenin hakim olduğu ülkemizde, ekmek tüketimi
de oldukça fazladır” dedi
Slide 17
ALINAN EKMEĞİN % 5.82’Sİ İSRAF
Ekmeğin tüketimi kadar israfının da ciddi
boyutlarda olduğunu vurgulayan Türker, şunları
kaydetti:
“Yaptığımız araştırmada, satın alınan ekmeklerin
yüzde 5.82’sinin tüketilmediğini, israf edildiğini
belirledik. Bu israfın nedeni ise tüketilebileceğinden
fazla ekmek satın alınması, ekmeğin kısa sürede
bayatlaması, uygun olmayan koşullarda saklanması
ve kalitesinin düşüklüğünden kaynaklanıyor.
Türkiye’de yılda ortalama 11 milyon ton buğday, un
üretimi için kullanılıyor. Bu miktarın 10 milyon tonu
ekmek yapımında, 1 milyon tonu da diğer unlu
mamullerin yapımında değerlendiriliyor.”
Slide 18
Bir zamanlar, suyun doğadaki sürekli çevrimi
sebebi ile sonsuza kadar bitmeyecek bir kaynak
olduğu düşünülürdü. Ancak, dünyanın pek çok
yerinde, kentsel ve endüstriyel gelişmelerdeki hızlı
büyümeler gibi nedenlerle çok sınırlı bir kaynak
haline gelmiştir. Bu durum dikkate alınarak,
gelecekte daha büyük su sıkıntıları yaşamamak
için herkesin üzerine düşen görevleri bilinçli bir
şekilde yerine getirmesi gerekir.
Slide 19
SUYU TASARRUFLU KULLANMA METODLARI
Muslukların ve sifonların bakımlı tutulması, bozuk olanların
onarılması, (Damlaya damlaya akan bir musluk yılda 6 m3’lük
su kaybına sebep olmaktadır.)
Çamaşır ve bulaşık makineleri ortalama 50 litre su
tüketmektedir. Makinelerin tam dolmadan çalıştırılmaması ve
kısa programların tercih edilmesi,
Banyo yerine duşun tercih edilmesi, (Duşta ortalama 50 litre
su, banyoda ise 150 litre su tüketilmektedir.)
Rezarvuarların boyutunun küçültülmesi, (12-20 litrelik
rezarvuarların yerine 6 – 7 litrelik rezarvuarların
tercih edilmesi.)
Traş olurken, eller yıkanırken, dişler fırçalanırken ve bulaşıklar
sabunlanırken musluğun kapalı tutulması,
Slide 20
İçmesuyu dışındaki suların birkaç kez kullanılması,
(Sabunlu suların klozete dökülmesi gibi.)
Sebze ve meyve yıkanılan suyla çiçek ve bahçelerin
sulanması veya temizlik suyu olarak kullanılması,
Temizlik yaparken sıvı sabun ve toz sabunun tercih edilmesi,
(Petrol türevi temizleyiciler doğaya zarar vermekte ve az
su ile durulandıklarında çamaşırda ve bulaşıkta sağlıkla
ilgili sakıncalar taşıyabilmektedirler.)
Otomobillerin ve balkonların hortumla yıkanmaması,
(Sünger veya bezle silinmesi.)
Su basmasını engellemek için evden çıkarken su vanasının
kapatılması,
Suyu kullandığınız her noktada tasarruf gerekliliğini
düşünerek hareket edelim. Nehir kenarında olsak dahi suyu
israf etmeden kullanmalıyız.
Çünkü; Suyun Alternatifi Yok Suyumuzu
Koruyalım....
Slide 2
ÜRETİMDEN TÜKETİME YOLCULUK……
Bu kutuda dünyanın en kıymetli
hazinelerinden biri var. !!!
Slide 3
ÜRETİMDEN TÜKETİME YOLCULUK….
Ben, her insanın
yaşamında önemli bir
gıda maddesi olan
“ekmeğim”.
Slide 4
ÜRETİMDEN TÜKETİME YOLCULUK….
BENİM NEREDEN GELDİĞİMİ BİLİYOR MUSUNUZ ?
Ekmek olmadan önce bembeyaz bir un,
ondan önce birçok başağı olan bir buğday, daha da öncesinde bir tohumdum
Slide 5
Oraya bizi ekti ve gübreledi
Bir çiftçi tarlasını sürdü
Daha sonra yeşerdik ve hasat zamanı
geldiğinde biçerdöver bizi tarladan topladı.
Kamyonlara yüklendik.
Slide 6
Orada öğütülerek un olduk.
Kamyonlar bizi un
fabrikalarına gönderdi.
Slide 7
Ancak köylerde unu
değirmende yaparlar.
Daha sonra çuvallanarak değişik
illere, değişik fırınlara gittik.
Slide 8
Fırınlarda önce hamur olduk.
Sonra pişirdiler ekmek olduk.
Slide 9
Daha sonra insanların temel
gıda ihtiyacını karşılamak
üzere raflarda yerimizi aldık.
İşte benim ekmek oluş hikayem bu.
Slide 10
Bütün bu çaba ve harcanan
emekten sonra hiç düşünmeden bizi
çöpe atıp israf edenler var. Oysa ki
dünyada birçok insan yeterince
beslenemiyor.
Slide 11
İKİ HABER
HERGÜN 12 MİLYON
EKMEK ÇÖPE GİDİYOR.
Günde 120 milyon ekmek
üretilen Türkiye’de bunun 12
milyonu israf ediliyor.
Ankara’da Ticaret Odasının
raporuna göre 10 ekmeğin 9’u
tüketiliyor, 1’i ise israf
ediliyor. Türk halkı her yıl
ekmeğe 10 YTL ödüyor.
Ekmek israfının parasal
değeri ise 700 bin YTL. dir.
Bir Gazete Haberi
29 Ağustos 2004
İKİ GÜNLÜK İSRAFLA BİR OKUL
YAPILIR.
İzmir İl Milli Eğitim Müdürü Kamil
Aydoğan, Türkiye’de bir günlük ekmek
israfının 750 000 YTL olduğunu iki
günlük ekmek israfıyla bir okulun
yapılabileceğini söyledi. AYDOĞAN,
“Türkiye’de günlük ekmek israfı
750 000YTL. Bunu bugün gezdiğim
fuarda öğrendim. Fuarın bana en
somut katkısı bu oldu. İki günlük
ekmek israfıyla bir okul yapılır. Bunun
için ekmek israfı önlenmeli. Bu yönde
projeler hayata geçirilmelidir.” dedi.
Bir Gazete Haberi
29 Temmuz 2004
Slide 12
BİR ANI
Beş yaşında idim. Babaannem rahmetli, pirinç
ayıklıyordu. Bir tane yere düştü. Babaannem
eğildi, aramaya başladı. Sağa bakıyor, sola
bakıyor, bulmaya çalışıyor. Çocukluk işte, “aman
babaanne” dedim.” Bir pirinç tanesi için bu kadar
çaba harcamaya, yorulmaya değer mi?” Rahmetli
ilk defa sertleşti bana karşı, öfkeyle doğruldu.
“Sen oturduğun yerden ahkâm kesiyorsun”, dedi.
“Hiç pirinç üretilirken gördün mü? İnsanlar ne
kadar zorluk çekiyorlar. Bir pirinç tanesinde kaç
insanın göz nuru, alın teri, emeği, çilesi var biliyor
musun?” dedi. Utancımdan kıpkırmızı olmuştum.
Ünal Çam
Slide 13
SİZ NE DÜŞÜNÜYORSUNUZ?
Ekmeği niçin israf etmemeliyiz ?
İsraf edilen paralarla neler yapılabilir ?
Sen ekmek israfını önlemek için neler
yapıyorsun ? Nelere dikkat ediyorsun?
Slide 14
DERSİ DİNLEDİĞİNİZ İÇİN
TEŞEKKÜRLER…
icemgirgin@mynet.com
BİTİŞ İÇİN BASIN
Slide 15
Yılda 2.6 milyar ekmek israf ediliyor
Konya’da yapılan bir araştırma, kısa
sürede bayatlaması, uygunsuz
şartlarda saklanması gibi nedenlerden
dolayı Türkiye’de yılda 2.6 milyar
ekmeğin tüketilmeyerek, israf edildiğini
ortaya koydu.
Slide 16
8 Nisan 2005 —İsrafı en aza indirmek için tüketicinin,
ekmeğin muhafazası ve bayatlayan ekmeğin değerlendirilmesi konusunda bilinçlendirilmesi gerektiği dile getirildi.
Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Selman
Türker, ekmek israfının boyutları hakkında bilgi sahibi olmak
için Konya’da bir araştırma yaptıklarını kaydetti. Türkiye’de
kişi başına tüketilen enerjinin yüzde 66’sının tahıldan, bunun
da yüzde 56’lık kısmının yalnızca ekmekten karşılandığını
ifade eden Türker, “Ekmek, karbonhidrat ve protein kaynağı
olarak insan beslenmesinde önemli bir yere sahiptir. Tahıla
dayalı beslenmenin hakim olduğu ülkemizde, ekmek tüketimi
de oldukça fazladır” dedi
Slide 17
ALINAN EKMEĞİN % 5.82’Sİ İSRAF
Ekmeğin tüketimi kadar israfının da ciddi
boyutlarda olduğunu vurgulayan Türker, şunları
kaydetti:
“Yaptığımız araştırmada, satın alınan ekmeklerin
yüzde 5.82’sinin tüketilmediğini, israf edildiğini
belirledik. Bu israfın nedeni ise tüketilebileceğinden
fazla ekmek satın alınması, ekmeğin kısa sürede
bayatlaması, uygun olmayan koşullarda saklanması
ve kalitesinin düşüklüğünden kaynaklanıyor.
Türkiye’de yılda ortalama 11 milyon ton buğday, un
üretimi için kullanılıyor. Bu miktarın 10 milyon tonu
ekmek yapımında, 1 milyon tonu da diğer unlu
mamullerin yapımında değerlendiriliyor.”
Slide 18
Bir zamanlar, suyun doğadaki sürekli çevrimi
sebebi ile sonsuza kadar bitmeyecek bir kaynak
olduğu düşünülürdü. Ancak, dünyanın pek çok
yerinde, kentsel ve endüstriyel gelişmelerdeki hızlı
büyümeler gibi nedenlerle çok sınırlı bir kaynak
haline gelmiştir. Bu durum dikkate alınarak,
gelecekte daha büyük su sıkıntıları yaşamamak
için herkesin üzerine düşen görevleri bilinçli bir
şekilde yerine getirmesi gerekir.
Slide 19
SUYU TASARRUFLU KULLANMA METODLARI
Muslukların ve sifonların bakımlı tutulması, bozuk olanların
onarılması, (Damlaya damlaya akan bir musluk yılda 6 m3’lük
su kaybına sebep olmaktadır.)
Çamaşır ve bulaşık makineleri ortalama 50 litre su
tüketmektedir. Makinelerin tam dolmadan çalıştırılmaması ve
kısa programların tercih edilmesi,
Banyo yerine duşun tercih edilmesi, (Duşta ortalama 50 litre
su, banyoda ise 150 litre su tüketilmektedir.)
Rezarvuarların boyutunun küçültülmesi, (12-20 litrelik
rezarvuarların yerine 6 – 7 litrelik rezarvuarların
tercih edilmesi.)
Traş olurken, eller yıkanırken, dişler fırçalanırken ve bulaşıklar
sabunlanırken musluğun kapalı tutulması,
Slide 20
İçmesuyu dışındaki suların birkaç kez kullanılması,
(Sabunlu suların klozete dökülmesi gibi.)
Sebze ve meyve yıkanılan suyla çiçek ve bahçelerin
sulanması veya temizlik suyu olarak kullanılması,
Temizlik yaparken sıvı sabun ve toz sabunun tercih edilmesi,
(Petrol türevi temizleyiciler doğaya zarar vermekte ve az
su ile durulandıklarında çamaşırda ve bulaşıkta sağlıkla
ilgili sakıncalar taşıyabilmektedirler.)
Otomobillerin ve balkonların hortumla yıkanmaması,
(Sünger veya bezle silinmesi.)
Su basmasını engellemek için evden çıkarken su vanasının
kapatılması,
Suyu kullandığınız her noktada tasarruf gerekliliğini
düşünerek hareket edelim. Nehir kenarında olsak dahi suyu
israf etmeden kullanmalıyız.
Çünkü; Suyun Alternatifi Yok Suyumuzu
Koruyalım....